कसरी धेरै खाँदा मस्तिष्क परिवर्तन हुन्छ

के तपाइँ सोच्दै हुनुहुन्छ कि यदि यो दिउँसोको चीज़केक तपाइँको शरीर परिवर्तन गर्न जाँदैछ? जबकि हामी मध्ये धेरै जसो यो हाम्रो कमर लाईन लाई परिवर्तन गर्ने कल्पना गर्छौ, केहि लाई आश्चर्य छ कि यो मस्तिष्क लाई पनि परिवर्तन गर्दछ। तर यो गर्छ, र एक भर्खरै प्रकाशित अध्ययन (Rossi, 2019) हामीलाई कसरी देखाउँछ।

यो विचार कि मस्तिष्क लगभग सबै चीजहरु लाई हामी प्रभावित गर्छौं आश्चर्यचकित हुनु हुँदैन; हामी कसलाई मन पराउँछौं, हामी कसरी महसुस गर्छौं, र हामी के खान्छौं मस्तिष्क गतिविधि बाट प्रभावित हुन्छ। हाम्रो मस्तिष्क को आधार मा गहिरो झूठ बोल्न कोषहरु को एक समूह हो कि हाइपोथैलेमस शामिल छ। हाइपोथैलेमस आर्केस्ट्रा प्रजाति को अस्तित्व संग सम्बन्धित धेरै व्यवहार मा नियन्त्रण; व्यवहार कि, मँ अक्सर मेरो विद्यार्थीहरु लाई बताउन को रूप मा, हाइपोथैलेमिक नियमन को चार एफ को शामिल - लड्न, भाग्ने, खुवाउने, र मिलन।

धेरै मस्तिष्क क्षेत्रहरु जस्तै, hypothalamus साना संरचनाहरु मा विभाजित छ; यी प्राय शब्दहरु को उपयोग गरी दिशानिर्देश को बिन्दु प्रयोग गरी नाम राखिएको छ। विचार गर्नुहोस्, उदाहरण को लागी, पार्श्व हाइपोथैलेमस। यसको नामले संकेत गर्दछ कि यो हाइपोथैलेमस को पार्श्व भाग मा रहन्छ, वा मध्य बाट टाढा छ। हामी मध्ये प्रेरित व्यवहार मा रुचि राख्नेहरु लाई थाहा छ कि खुवाउन मा मस्तिष्क को प्रभाव को अध्ययन गर्न को लागी तपाइँ अनिवार्य रूप बाट पार्श्व हाइपोथैलेमस संग पथ पार गर्नुहुनेछ। यो किनभने संरचना को सुविधा को लागी वा खाना बढाउन को लागी महत्वपूर्ण छ। यो मेटाबोलिज्म, पाचन, इन्सुलिन स्राव, र स्वाद सनसनी को परिमार्जन गरेर, केहि कारकहरुको नाम गर्न को लागी गर्दछ। पार्श्व हाइपोथैलेमस धेरै प्रजातिहरु मा संरक्षित छ र यस प्रकार मानव खाने व्यवहार को विभिन्न पहलुहरु को मोडेलिंग को लागी उपयुक्त छ। त्यसोभए जब तपाइँ सोच्नुहुन्छ कि बढेको खाना, तपाइँको पार्श्व हाइपोथैलेमस मा बढेको गतिविधि सोच्नुहोस्।

यो सम्बन्ध पहिलो प्रारम्भिक गैर-मानव पशु अध्ययन मा प्रमाणित भएको थियो, जसले देखायो कि कृन्तकहरु लाई आफ्नो पार्श्व हाइपोथैलेमस को क्षति संग प्रायः खान को लागी अस्वीकार गरीयो र, यसको विपरीत, एक को रूप मा, उत्तेजित गर्न वा यस क्षेत्र लाई सक्रिय गर्न को लागी अतृप्त खाना खाईयो। खाना र पार्श्व हाइपोथैलेमस को बीच लिंक को idiosyncrasies पछि व्यापक अध्ययन गरीएको छ र यी विवरणहरु हाम्रो छलफल को दायरा बाहिर छन्। आश्वासन दिनुहोस्, जे होस्, कि धेरै उत्कृष्ट व्यवहार neuroscientists घण्टा को एक अथाह संख्या समर्पित छन् कसरी हाम्रो हाइपोथैलेमस मध्यस्थता खाने र खाना इनाम को बारे मा हाम्रो समझ लाई सूचित गर्न को लागी। Rossi र सहकर्मीहरु द्वारा लेख मात्र गर्छ, देखाउदै कि कसरी overreating पार्श्व हाइपोथैलेमस remodels र कसरी यी परिवर्तनहरु त्यसपछि कसरी हामी खाना खाने असर।

सेलुलर प्रविधिहरु को एक किस्म को संयोजन गरेर, प्रयोगकर्ताहरु एक उच्च बोसो आहार पार्श्व हाइपोथैलेमस मा कोशिकाहरु को जीन अभिव्यक्ति परिवर्तन कि जाँच गरे। प्रयोग चूहों मा कोशिकाहरु को जीन अभिव्यक्ति तुलना गर्न को लागी एक उच्च बोसो आहार प्राप्त एक सामान्य आहार प्राप्त गर्नेहरु को तुलना मा डिजाइन गरीएको थियो। तिनीहरूले पार्श्व हाइपोथैलेमस भित्र कोषहरु को एक किसिम मा मोटोपना को परिणाम को रूप मा जीन अभिव्यक्ति बदलिएको पत्ता लगाए। जे होस्, सबैभन्दा बलियो मोटापा प्रेरित आनुवंशिक परिवर्तनहरु को कोशिकाहरु मा एक प्रोटीन युक्त भेसिक्युलर ग्लुटामेट ट्रांसपोर्टर टाइप -२ मा आयो। सामान्यतया, यी कोषहरु एक छिटो अभिनय उत्तेजक मस्तिष्क रसायन ग्लुटामेट भनिन्छ प्रयोग गर्नुहोस्। उनीहरुले यी कोषहरुको थप जाँच गरे र पत्ता लगाए कि उनीहरु चिनी को खपत को लागी उत्तरदायी छन्; जे होस्, प्रतिक्रिया को परिमाण जनावरहरु को प्रेरक राज्य मा निर्भर गर्दछ: कति खाना जनावर चाहन्थे कि कसरी प्रतिक्रियाशील कोषहरु चीनी को लागी प्रभावित भयो।

चूहों (कम प्रेरणात्मक राज्य) को पूर्व खुवाउने वा एक २४ घन्टा को उपवास को स्थिति (उच्च प्रेरणात्मक राज्य) को प्रयोग को लागी खाना को लागी प्रेरणा को लागी नियंत्रित गरीरहेछ। कम प्रेरक अवस्था मा जनावरहरु को पार्श्व हाइपोथैलेमस मा उत्तेजक कोशिकाहरु (भोक छैन) उपवास राखेका जनावरहरु को तुलना मा चीनी को उपभोग पछि अधिक सक्रियता को अनुभव भयो। यसले देखाउँछ कि खाद्य तृप्ति लेटरल हाइपोथैलेमस भित्र हुने खाना को लागी इनाम एन्कोडिंग लाई प्रभावित गर्दछ।

के यी उत्तेजक कोशिकाहरु को कोडिंग प्रोफाइल को बारे मा सबै भन्दा रोचक थियो कि एक उच्च बोसो आहार पनि आफ्नो प्रतिक्रिया दर परिवर्तन भएको थियो। अर्थात्, एक नियमित आहार मा जनावरहरु को कोशिकाहरु चीनी को खपत पत्ता लगाउन को लागी आफ्नो क्षमता बनाए, तर एक उच्च बोसो आहार मा चूहों मा कोशिकाहरु चीनी को लागी उत्तरोत्तर कम उत्तरदायी भयो; यसरी, मस्तिष्क मा परिवर्तन।

यी निष्कर्षहरु उपन्यास र रोमाञ्चक छन्, किनकि उनीहरु लाई थाहा छ कि एक उच्च बोसो आहार लेटरल हाइपोथैलेमस मा व्यक्तिगत कोशिकाहरु मा एक खाना इनाम को लागी एन्कोडिंग परिवर्तन गर्दछ। यसबाहेक, हामी अब देख्छौं कि एक पुरानो उच्च बोसो को आहार पार्श्व हाइपोथैलेमस परिमार्जन गर्दछ तिनीहरुको तंत्रिका प्रतिक्रिया लाई रोक्न र यस प्रकार एक अन्तर्जात "ब्रेक" खाने मा कमजोर। अन्य शब्दहरुमा, एक उच्च बोसो आहार तपाइँको मस्तिष्क परिवर्तन गर्न को लागी अतिशयोक्ति बढाउन सक्छ।